养胃，要少吃肉，多吃8道素菜，通肠养胃，提高新陈代谢能力_豆芽_胡萝卜_我家

最近总听朋友抱怨："年纪轻轻胃就闹脾气，吃啥都不香！"其实啊，养胃真不是顿顿喝白粥那么简单。胃就像个娇气的小公主，既要吃得清淡，又要营养到位。今天给大家分享8道我家常做的素菜，清爽不腻还养胃，连吃一周都能让你感觉身体轻飘飘~

山药炒木耳：黏糊糊的"天然胃黏膜"

每次胃不舒服，我妈准会炒这道菜。山药那种黏糊糊的汁液简直是天然胃黏膜修复剂，配上脆生生的黑木耳，口感特别有意思。记得山药要切薄片先焯水，不然炒的时候会黏锅。有次我偷懒没焯水，结果炒出一锅"山药糊糊"，被全家人笑话了三天。

菠菜蛋花汤：五分钟搞定"绿色牛奶"

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这道汤是我家早餐常客，菠菜含有的叶绿素就像给肠胃做SPA。关键是要把菠菜焯水去草酸，打蛋花时关火淋蛋液，这样蛋花才嫩得像云朵。上次邻居阿姨来串门，看我做这汤非要学，现在她家孙子天天吵着要喝"绿云朵汤"呢。

小炒胡萝卜：把阳光吃进肚子里

胡萝卜素遇到油脂才会释放营养，所以我炒胡萝卜从不少油。切成细丝大火快炒，加点香醋能去掉土腥味。办公室小李总说讨厌胡萝卜味，有次来我家蹭饭，一个人干掉半盘还问："这甜甜的脆条是啥？"笑死，根本吃不出是胡萝卜！

清炒西兰花：翡翠塔里藏健康

西兰花要掰成小朵，梗也别扔，去皮切片一起炒。花蕊里那些小颗粒其实是营养宝库，炒的时候盖锅焖20秒，颜色翠绿得像翡翠。闺蜜总说我的西兰花比肉香，秘诀就是出锅前撒点现磨黑胡椒，香味能飘到隔壁楼！

香菇青菜：鲜掉眉毛的"素高汤"

香菇的鸟苷酸是天然味精，我每次都用干香菇泡发，那水留着煮汤鲜掉眉毛。青菜要选上海青，梗和叶分开下锅，这样才不会炒得烂乎乎。上周老公感冒没胃口，就着这菜吃了两碗饭，还嘟囔："素菜比红烧肉还下饭！"

南瓜小米粥：金灿灿的肠胃"暖宝宝"

南瓜的果胶能温柔包裹胃壁，我煮粥喜欢加一把小米，金黄金黄的特别有食欲。秘诀是南瓜切块蒸熟再煮粥，这样更香甜。有次宿醉后喝这粥，暖流从喉咙滑到胃里，瞬间感觉活过来了，从此管它叫"回魂粥"。

凉拌豆芽：会跳舞的"肠道清洁工"

豆芽要选短粗的绿豆芽，焯水后过冰水更脆爽。拌的时候加勺芝麻酱，既香浓又不刺激胃。我家小朋友最爱看豆芽在碗里"跳舞"——其实就是浇热油时呲啦作响的样子。现在每次拌豆芽，小家伙都搬小板凳守着看"豆芽演唱会"。

韭菜炒豆干：春天的"肠道小扫把"

韭菜的膳食纤维像把小刷子，但胃不好的人要少放。我习惯先用盐腌一下豆干，这样更入味。记得有年春节吃太多油腻的，连吃三天这道菜，上秤居然轻了两斤，老公震惊地说："你这是吃素吃出减肥效果了？"

养胃不是苦行僧式的清汤寡水，这些菜谱都是我亲身试验过的，既满足口腹之欲又能温柔待胃。最近发现个有趣的现象：连续吃一周素菜后，再吃肉反而觉得腻得慌。看来胃也是会"学乖"的嘛！

你们有没有哪道菜一吃就觉得胃特别舒服？来唠唠你家的"养胃神器"呗~

发布于：陕西省